Islim Kebabı Malzemeleri

• 4 tane uzun patlıcan
• 4,5 tane sivri biber
• 2 tane orta boy domates
• Köfte İçin..
• yarım kg kıyma
• 1 yumurta
• ekmek içi
• kuru reyhan
• karabiber
• pul biber
• 1 orta boy kurusoğan
• 1,2 diş sarımsak
• tuz
• Sosu İçin…..
• 1 kaşık domates salçası
• 1 bardak sıcak su
• tuz

Islim Kebabı Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin,
• daha sonra kurulayıp kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın,
• diğer yandan köfteyi hazırlayın,
• köfteleri hafifçe kızartın.
• Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin.
• İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın.
• Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan bastırın daha sonra üzerine salçalı sosu dökün 200 derecelik fırında pişirin