Tuzda Balık Malzemeleri

• 1 Adet Deniz Levreği (1,5 – 2 Kg)
• 2 Kg Kaya Tuzu (Turşu tuzu da işe yarar. Kalın tuz olması yeter)
• 2 Adet Yumurta
• 3 – 4 Adet Defne Yaprağı
• 1/2 Çaybardağı Zeytin Yağı

Tuzda Balık Nasıl Yapılır?

• Balıkları balıkçıdan alırken pullarını ayıklatmayın. Balığı defne yaprakları karnının içinde ve derisinin üzerinde olacak şekilde zeytin yağı ile beraber marine edin. Tuzu derin bir kaba boşaltarak içine yumurtaları ilave edin. Hafif hafif su ekleyerek tuz karışımını harç kıvamına getirin.