Glutensiz Simit Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı ksantan gam
• 2 su bardağı glutensiz un
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 çay bardağı soya unu
• 1 çay bardağı patates unu
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Susam

Glutensiz Simit Nasıl Yapılır?

• Unu harmanlayıp yoğurma kabımıza koyun.
• Unun ortasını açıp mayayı ve toz şekeri dökün.
• Üzerine ılık sütü de dökün.
• Sırasıyla sıvı yağ, tuz, sirke, ksantan gam ve yumurtayı unun etrafına dökün ve yoğurmaya başlayın.
• Maya ve sütün olduğu orta kısımdan yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
• Yoğurma esnasında ılık suyu yavaş yavaş katarak hamurun kıvamını ayarlayın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar iyi olur.
• Yoğrulmuş hamuru yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalanırken, susamları kavurun.
• Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve rulo yapıp 4 eşit parçaya ayırın.
• Parçalardan birini alıp önce yuvarlayın, daha sonra tezgah üzerinde elinizle uzatarak rulo yapın.
• İyice uzayan ruloyu ikiye kıvırıp tek yönlü döndürün.
• Hazırladığınız burguyu uçlarından birleştirip parmak uçlarınızla kaynaştırın.
• Önce pekmezli suya sonra bol susama batırıp unlanmış yada yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
• Tepsi mayası için tekrar 30 dakika bekletin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.