• 1 adet

  orta boy yer elması
• 1/4 adet

  orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı

  esmer bulgur
• 1 tatlı kaşığı

  tereyağı
• 2 yemek kaşığı

  yoğurt
• 2 tatlı kaşığı

  tam buğday unu
• 1 adet

  yumurta sarısı

Servisi için:

• 1 tatlı kaşığı

  buğday ruşeymi
• 1 adet

  taze soğan

1. Bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soyduğunuz yer elması ve havucu rendenin ince kısmıyla rendeleyin.

2. Rendelenmiş sebzeler ve esmer bulguru, mini tencereye aldıktan sonra üzerini üç parmak kadar geçecek suyla birlikte kısık ateşte pişmeye bırakın.

3. Küçük bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

4. Sebzeler pişmek üzereyken çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışımla birlikte hızlıca karıştırın.

5. Kıvamını açtığınız yoğurtlu terbiye karışımını, azar azar dökerek tencerede pişmekte olan çorba karışımına ekleyin.

6. Terbiyesini eklediğiniz çorbayı, kısık ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başladığında tereyağı katıp 2-3 dakika pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın.

7. Minik gurmeye servisi esnasında buğday ruşeymi ve incecik kıyılmış taze soğan ilave ettikten sonra ılık olarak servis edin.