Owners Post Patlicanli Poğaça Malzemeleri

• 1.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tutam tozşeker
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 küçük patlıcan
• 1 domates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çorba kaşığı kekik
• 15 gr margarin
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
• Tuz, karabiber

Owners Post Patlicanli Poğaça Nasıl Yapılır?

• Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık suyla karıştırıp kabarması için 5-10 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın.
• Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ve sıvıyağı ekleyin.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamuru top şeklinde kapatıp unlanmış bir kaba alın ve üzerini bıçakla çizin.
• Nemli bir bezle örtüp 1.5 saat mayalanmaya bırakın.
• Patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
• Soğan, sarımsak ve domatesi soyup doğrayın.
• Teflon tavada margarini eritip soğanı kavurun.
• Patlıcan, domates, sarımsak, pulbiber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile 12 cm çapında yuvarlak hamurlar açın.
• Hazırladığınız patlıcanlı karışımı hamurlara paylaştırıp kaşarpeynirini ekleyin ve poğaça şeklinde kapatın.
• Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürün.
• Üzerlerine çatal ucu ile hafiçe bastırıp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.