Gerebiç Malzemeleri

• 1 kg unla
• 1 kg irmik
• 4 bardak zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu.

Gerebiç Nasıl Yapılır?

• İrmiği bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.
• Malzemeleri ekleyip yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatıp 4 saat dinlendirin.
• 2 bardak çekilmiş ceviz içine 3 kaşık şeker, tarçın, karanfil ve zencefil ekleyip iç malzemesini hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ortasına iç malzemeden ekleyip kapatın.
• Kapatılan kısım dışa gelecek şekilde kalıba (tahtadan oyulmuş ve iç kısmı şekilli olan özel bir kalıp) yerleştirin.
• Hamuru hafifçe bastırın. Kalıbı ters çevirip kalıptan çıkarın.
• Yağlanmış tepsiye dizerek orta hararetli fırında pişirin.
• Gerebiçlerin üzerine pudraşeker serpin.
• Afiyet olsun.