Su Böreği Malzemeleri

• 10 Yumurta
• 1 kg. Un
• Tuz
• Su
• Yaş maya
• İç Malzemesi:
• Peynir
• Maydanoz
• Bir tencere kaynamış su

Su Böreği Nasıl Yapılır?

• Büyük bir kapta yumurtaların hepsini kırın.
• 10 yumurta kullanma sebebi yufka suya gireceği için yırtılmaması için.
• Yumurtaya yaş mayayı tuz ve unu yoğurarak ekliyoruz, gerekirse su da ilave edin.
• Hamuru 1 saat kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra bezeler haline getirip açınn. Açtıktan sonra yufkaları tek tek olma şartıyla kaynayan suya batırıp soğuk suya atın. Soğuguk suda hamuru şoklayıp yağlanmış tepsiye yayın.
• Annem tepsiye yayıp iç malzemesini koyup rulo yapıp gül şekli veriyor. Böylece bir tepsi börek için hem fazla yufka açmamış oluyorsunuz ve fazla iç malzemesi gitmiyor. Normal üst üste yapılan börek için yaklaşık 20-30 tane yufka gidiyor ama gül şekli verilirse tepsi 6 gül alıyor, 6 yufka gitmiş oluyor ve rulo yapıldığı için börekte kat kat oluyor.Tepsi hamurla dolunca üzerine tereyağı koyup fırına veriyorsunuz.
• Yaklaşık 1 saat pişirin sıcak servis yapabilirsiniz.
• Afiyet Olsun