Pirasali Çarşaf Böreği Malzemeleri

• İç Malzemesi:
• 3 bağ ince doğranmış pırasa
• Tuz
• Pul biber
• 1 kase peynir
• Hamuru İçin:
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un
• 1 su bardağı zeytinyağ

Pirasali Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeleri kullanarak ele yapışmayacak kıvamda hamuru yoğurun.
• Hamuru 8-10 parçaya ayırın.
• Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarına bolca zeytin yağı sürerek üst üste koyun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
• En alttaki hamur üste gelecek şekilde hamurları çevirip bezelerin birini yavaşça elinize alıp çekiştirin.
• Bezeleri olabildiğince ince açın.
• Açılan hamurun üzerine iç malzemesini serpiştirin ve elinizle yuvarlayarak rulo haline getirin.
• Yuvarlak sararak tepsiye yerleştirin.
• Üzerine kalan yağ ile yumurtayı çırpıp sürün.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.