Kepekli Ekmek Malzemeleri

• 2 su bardağı normal un
• 2 su bardağı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tartar kremi
• 1 cay kaşığı seker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 1/2 – 2 su bardağı arası süt

Kepekli Ekmek Nasıl Yapılır?

• Bütün kuru malzemeleri (unlar, tuz, seker, karbonat ve tartar kremi) birlikte genişçe bir kaba eleyin.
• Parmak uçlarınızla yağı unla karıştırıp ezerek unun içine yedirin.
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yeterince süt ilavesi ile hamur yapın. Sütün hepsi gerekmeyebilir.
• Pürüzsüz olana kadar hamuru biraz yoğurun.
• Kalınca yuvarlak bir disk sekli verip hafif yağlanmış tepsinize yerleştirin.
• Varsa büyük tahta bir kaşığın sapı ile çarpı işareti verecek şekilde ortasından bastırın. Biraz daha kepekli un serpiştirip ekmeğin üstüne sürün.
• 35-45 dakika arası önceden 185 derecede ısıtılmış fırında kabarıp sert kabuk oluşana kadar pişirin.