Gazipaşa Usulü Tatlı Beyaz Inci Pastası Malzemeleri

• Keki İçin:
• 6 Yumurta
• 1,5 Su B. Söke Un
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Kreması İçin:
• 3 Su B. Süt
• 4 Çorba K. Un
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Paket Labne Peyniri
• 1 Limon Rendesi
• Süslemek İçin:
• Beyaz Çikolata Rendesi
• İnci

Gazipaşa Usulü Tatlı Beyaz Inci Pastası Nasıl Yapılır?

• Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın.
• Toz şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
• Unu ve kabartma tozunu içine eleyin ve karıştırın.
• Tencereyi önce yağlayın ardından yağlı kağıt serin.
• Elde ettiğiniz hamuru tencereye dökün.
• Kapağını kapatıp 45 dakika kadar ocakta pişirin.
• Kenarları pembeleşinceye kadar ve kapağı hiç açılmadan pişmelidir.
• Kremasını hazırlarken;
• sütü, şekeri, yumurta sarısını ve unu tencereye koyun.
• Telle çırparak karıştırın.
• Limon rendesini ya da varsa limon esansını ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Kıvama gelince altını kapatın.
• Kremayı beyazlaştırmak için az süt ekleyip karıştırın.
• Biraz dinlendikten sonra labne peynirini de kremayla iyice karıştırın.
• Pişen kek soğuduktan sonra 3 parçaya bölün.
• Servis tabağına bir kar kek koyun ve meyve suyuyla ıslatın.
• Üzerini kremayla kaplayın.
• Üstüne doğranmış meyvelerden koyup diğer katı kapatın.
• Her kata aynı işlemi yaptıktan sonra en üst katı kremayla kaplayın ve biraz dolapta bekletin.
• Mümkünse kek kelepçesinin içine yerleştirin.
• Dolaptan çıkarınca etrafını tamamen kremayla kaplayın.
• Beyaz çikolata rendeleyin ve incilerle süsleyin.