Bingöl Usulü Tatlı Zencefilli Kalp Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Zencefilli kalp kurabiye
• Malzemeler:
• 100 gr yumuşatılmış tereyağı
• 50 gr toz şeker
• 175 gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 50 gr kurutulmuş, küp doğranmış zencefil şekerlemesi
• 1 çırpılmış yumurta
• ÜZERİ İÇİN
• 100 gr eritilmiş beyaz çikolata
• 100 gr eritilmiş bitter çikolata
• Hazırlanışı:
• Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Un, kabartma tozu, toz zencefil ve son olarak doğranmış zencefil şekerlemesini ekleyin. Çırpılmış yumurtayı ilave edip yoğurun. Hamuru unlanmış mutfak tezgahında 3 mm kalınlığında açın. Kalp şeklinde kalıp ile kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 30 dakika buzdolabında soğutun.
• 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin ve tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. Çikolataları küçük parçalara ayırıp ayrı kaselere alın. Her birini benmari usulü eritin. Kurabiyelerin her iki yanını yarısına kadar eritilmiş bitter çikolataya batırırı ve yağlı kağıt üzerine dizin. 10 dakika buzdolabında bekletin. Eritilmiş beyaz çikolatayı yağlı kağıttan yapılmış külah içine doldurup kurabiyelerin üzerine çizgiler yapın. Serin bir yerde donuncaya kadar beklettikten sonra servis yapın.