Büyükorhan Usulü Tatlı Sürpriz Kurabiye Malzemeleri

• Malzemeler:
• 3 su bardağı un (gerekirse yarım bardak daha ekleyebilirsiniz.)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket (250 gr.) oda sıcaklığında tereyağı (margarin de olur)
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• 1 türk kahvesi fincanı süt
• İçi için:
• 1 su bardağı damla çikolata
• Üzerine serpmek için:
• Yeteri kadar kakao + pudra şekeri karışımı (oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz..)

Büyükorhan Usulü Tatlı Sürpriz Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Yapılışı:
• 3 su bardağı un, pudra şekeri ve vanilyayı hamur yoğuracağınız kapta karıştırın.
• Yumuşak tereyağını küçük parçalara ayırıp ilave edin ve pütürlü bir karışım elde edene kadar elinizle mıncıklayarak karıştırın.
• Süt ve yumurtayı ekleyip kolay şekillenen yumuşak bir hamur elde edin. Hamur elinize yapışıyorsa yarım su bardağı daha un ilave edebilirsiniz dediğim gibi.
• Hamuru buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirip merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Bir su bardağı yardımıyla daireler kesip içlerine birer çay kaşığı damla çikolata koyun. Hamuru kapatıp elinizde yuvarlayarak top şekli verin. Yassılaştırmayın, zaten pişerken hafif yayılacaklar.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerleri çok kızarmasın. Hafif pembeleşmeye başladıklarında olmuştur.
• Fırından aldığınız kurabiyeler sıcakken üzerlerine çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri+kakao karışımından serpin. Soğuyana kadar bunlar kurabiyelerin üzerine yapışacak ve sonra dökülmeyeceklerdir.
• Selin Çağlayan’ın diğer nefis tariflerine ulaşmak için: www.selincaglayan.com
• Afiyetle…