Mustafakemalpaşa Usulü Tatlı Plaska Pide Mısır Unlu Tuzlu Kek Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 2 çaykaşığı dolu dolu karbonat
• 1 çay kaşığı çok dolu olmayan mahlep (sevenler için)
• hafif tat verecek kadar kimyon karabiber ve nane arzu ettiğiniz kadar yaklaşık 1 tatlıkaşığı tuz
• İş harcı;
• 1 baş irice soğan
• 5- çarliston biber
• 15-20 adet yeşil ve aynı ölçüde siyah zeytin
• 200-250 gram lor peyniri
• (Söylediğim gibi bu tarifin orjinali pırasa ve peynirle yapılıyor. Ama ben ıspanaklı ve bu tarifteki tatlarıda çok beyeniyorum. )

Mustafakemalpaşa Usulü Tatlı Plaska Pide Mısır Unlu Tuzlu Kek Nasıl Yapılır?

• Yapılışı şöyle
• Hamur kısmını tüm malzemeleri karıştırarak hazırlıyoruz.
• Diğer bir kapta yemeklik doğradığımız soğan ve ince halka çarlistonları hafif tuzla ovuyoruz.
• Çekirdeklerini çıkardığımız zeytinleri küçük doğruyoruz, lor peynirinide ilave edip iç harçı hazırlıyoruz. Peyniriniz tuzsuz ise hafif yuz atın ama hamurdaki tuzunuzuda dikkate almayı unutmayın.
• Tüm malzemeyi karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine dökün .
• Kıvamı kekten koyu ama akışkan olmalı Üstüne susam çörek otu ekeliyerek (Hatta galete unu veya evde kurutup robottan geçirdiğiniz ekmekleri hafif serpe bilirsiniz şık görünüyor).
• 200 derece de 20-25 dakika ve ısıyı 180 dereceye düşürüp 15-20 dak. pişiriyoruz.
• Bu süreler fırınınıza göre değişebilir.
• Hafif ılındığında keserseniz dağılmaz soğukkkende gayet lezzetli bir hamur işi.
• Afiyet olsun…
• Ayrıca yemekler konusunda el aldığım kişi tabiki annem.
• Bu konuda sınır tanımaz karışımlar yapmayı ondan öğrendim.
• Hala bıkmadan ve sabırla beni dinleyebildiğin için tüm deneyimlerine rağmen sen beni geçtin diyebilcek kadar mütavazi olduğun için teşekkür ederim Nebahatçım…..