Bozcaada Usulü Tatlı Havuçlu Tatli Malzemeleri

• 1 kilo havuc (Yikanip kabuklari soyulup rendelenecek)
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi iri dövülmüs ceviz
• 1 paket petibör biskuvi
• 1 kasik tereyagi ya da margarin
• Muhallebisi İçin:
• -4 su bardağı süt
• -4 çorba kasığı un
• -1 çorba kasiğı nişasta
• -1 paket vanilya
• -4 çorba kasığı tozseker
• -kibrit kutusu büyüklügünde tereyagi ya da margarin
• -hindistan cevizi

Bozcaada Usulü Tatlı Havuçlu Tatli Nasıl Yapılır?

• Yıkanıp soyulmuş havucları rendeleyin, 1 su bardağı toz şekerle suyunu çekene kadar 5-6 dakika kadar pişirin, sıcakken tereyağını ilave edin, soğuduktan sonra petibör bisküvileri ağıza gelecek sekilde kırın.
• İri dövülmüş cevizi ilave edip iyice karıştırın, dikdörtgen bir borcami elinizle hafif tepsi yağlar gibi ıslatın.
• Borcama bolca hindistan cevizi serpiştirin ve havuçlu karışımi tepsiye yayin, elinizle bastırıp düzeltin.
• Bir tencerede süt, un, nişasta ve toz sekeri iyice karıştırın, orta ateşte karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayip koyulaştığında ocaktan alıp, içine vanilyayı ve tereyağını ilave edip karıştırın, muhallebiniz pütürlü olduysa el mikseriyle karıştırabilirsiniz.
• Muhallebiyi düzgün bir şekilde tepsiye döküp, üzerine hindistan cevizi serpiştirin, buzdolabina koyun.
• 3-4 saat sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.