Gelibolu Usulü Tatlı Vişne Sulu Elma Tatlısı Malzemeleri

• 6 adet sert yeşil elma (ben kırmızı sert elmayla yaptım)
• 2 su bardağı vişne suyu
• 1,5 su bardağı şeker
• İstenirse içine karanfil, çubuk tarçın konulabilir.
• ÜZERİNE
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• Kiraz şekeri ( ben vişne koydum)
• İÇİNE
• İri çekilmiş ceviz ve kuru üzüm( tarifinde yoktu ama ben ilave ettim )

Gelibolu Usulü Tatlı Vişne Sulu Elma Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Elmaların kabuklarını soyup içlerini kabak oyucu ile oyuyoruz, bir tencereye dizdiğimiz elmaların üzerine vişne suyunu ve şekeri ekleyerek kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz .Ateşin altını açarak şerbetin buharlaşıp koyu bir kıvam almasını ve elmalara hem parlaklık hem renk vermesini sağlıyoruz, bu aşamada sürekli şerbeti küçük bir kepçeyle elmaların üzerlerine gezdiriyoruz 15 dakika kadar pişirip şerbeti bal kıvamına gelince ateşten alıp şerbetten son bir defa daha üzerlerine gezdirip soğumaya bırakıyoruz. Tencerde kalan şerbeti bir kaba alarak sonradan üzerlerini süslemek üzere bekletiyoruz .Soğuyan elmalarımızın içine ceviz ve kuru üzümleri doldurup süt ile çırptığımız krem şantiyi sıkarak vişne veya kiraz şekeri ile süsleyip kenarlarına ayırdığımız şerbet ile şekiller vererek servis yapıyoruz.
• not: Krem şanti yerine kaymak ile servis yapılırsa çok daha güzel olacağını tahmin ediyorum