Atkaracalar Usulü Tatlı Ispanaklı Yaş Pasta Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı rondoda çekilmiş ıspanak püresi
• Pastacı Kreması:
• 1,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket şekerli vanilin (azaltılabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Ispanaklı Pasta
• Pasta kaplaması:
• 1 paket sade kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Atkaracalar Usulü Tatlı Ispanaklı Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

• Canım bu aralar pasta yapmak istiyordu, evde uzun zaman önce aldığım ve kullanmak için fırsat kolladığım kümbet kalıbım kaptım. Pratik, farklı ve leziz bir tarif için kolları sıvadım. Başlığı okuyan çikolata tutkunları yahu pastanın içinde ıspanak olur mu diyebilirler ama karşı çıkmadan önce bir kez denemelerini tavsiye ederim 🙂
• Ispanak püresinin pandispanyaya verdiği tatlı yeşil ton pastaya çam fıstıklıymış gibi bir hava katıyo
• Yarım demet ıspanağı bol su ile yıkayın ve küçük bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
• Haşlanan ıspanakları süzüp rondodan geçirin.
• Yumurta ve şekeri her pansipanyada ve kekte olduğı gibi bembeyaz olana kadar çırpın. Sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilyı eleyerej ekleyin ve biraz daha çırpın.
• En son ıspanak püresini ekleyip tamamen karışana kadar karıştırın.
• Margarin ile tüm iç yüzeyi yağlanmış kalıba dökün.
• 160 derece önceden ısıtımış fırında 30 dakika kadar pişirin(fırından almadan ortasını hafifçe bastırarak kontrol edin eğer yumuşaksa 5-10 dk. Daha fırınlayın) Pandispanyayı bir gün önceden pişirmekte fayda var.
• Pastacı kremasının malzemelerini bir tencereye alın ve karıştırarak koyulaşana kadar orta ateşte pişirin(muhallebiden daha koyu olmalı).
• Soğması için ocaktan alın ve ara sıra karıştırın.
• Soğuyan ve dinlenen pandispanyanızı katlara ayırın (kolay kesilmesi için genellikle bir gün önceden pişiririm).
• Her kata soğuyan pastacı kremasından bolca sürün.
• Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpın ve pastanızın dışını kaplayın.
• Servis yapana kadar buzdolabında dinlendirin.
• Pandispanyayı keserken çıkan kırıntıları pasta üzerinde süsleme olarak kullanabilirsiniz