Boğazkale Usulü Tatlı Çikolatali Pasta Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Kreması için;
• 2 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nescafe

Boğazkale Usulü Tatlı Çikolatali Pasta Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında bekleyen yumurtayı ve tozşekeri derin bir tencereye aktarıp mikserin en yüksek devriyle 1-2 dakika çırptıktan sonra üzerine yoğurt ve vanilyayı ilave edin.
• 2-3 dakika daha çırptıktan sonra irmik, un ve kabartma tozunu katıp tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın.
• Orta boy (23-25 santim çapında) bir kek kalıbını yumuşamış margarinle iyice yağlayın.
• Koyu boza kıvamındaki kek hamurunu kalıba aktarın.
• Keki 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirip çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
• Diğer taraftan, kremasını hazırlamak için;
• su ve tozşekeri küçük bir tencereye aktarın üzerine mısır nişastası, neskafe ve kakaoyu ilave edip kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
• Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alıp ılık hale gelmesi için karıştırın.
• Kremadan 1 su bardağı kadarını ayırın.
• Keki kalıbından çıkarıp bir tabağa alın.
• Üzerine hafif ılınmış kremadan gezdirip pastayı buzdolabına koyun.
• 1 saat sonra pastayı buzdolabından çıkarıp ayırdığınız bir bardak kremayı üzerine gezdirin ve pastayı dilimleyerek servise sunun.