Laçin Usulü Tatlı Keşkül Malzemeleri

• 5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 kahve fincanı badem içi
• 1 kahve fincanı Hindistan cevizi
• Üzerini süslemek için yeşil toz fıstık

Laçin Usulü Tatlı Keşkül Nasıl Yapılır?

• Bademlerin kabuklarını soymak için, kaynamış suya koyulur ve biraz bekledikten sonra kabukları soyulur.
• Bademleri kuruladıktan sonra Hindistan cevizi ile birlikte havana koyulur ve iyice dövülür. (birer çorba kaşığı üzerini süslemek için ayırın)
• Macun kıvamına gelince süte karıştırıp, tel süzgeçten geçirilir.
• Telde kalan tortular tekrar dövülerek yada blendırdan geçirilerek tekrar süzülür ve süte ilave edilir.
• Böylece bütün bademi geçirinceye kadar işleme devam edilir.
• Pirinç unu çok az su ile ezilerek süte ilave edilir.
• Tencere ateşe koyulur ve karıştırarak pişirilir şekerin kaynadıktan sonra ilave edilir.
• Muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır, yüksek kenarlı tek kişilik kaselere kepçe ile yüksekten akıtarak doldurulur.
• Üzeri kaymak tutunca badem hindistan cevizi ve yeşil fıstıkla süslenir herkese
• AFİYET ŞEKER OLSUN.