Erzincan  Usulü Tatlı Cevizli Pasta Malzemeleri

• 4 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı (125 gr.) Un
• 1 Su Bardağı (200 gr.) Şeker
• 80 Gr. Sütlü Çikolata
• 80 Gr. Bitter Çikolata
• 2 Yemek Kaşığı (25 gr.) Kakao
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Erzincan  Usulü Tatlı Cevizli Pasta Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Yoğurt, yağ ve benmari yöntemi ile erittiğiniz çikolataları ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Toz malzemeleri bir kaba eleyin ve sıvı malzemeleride ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.
• Yağlayıp, unladığınız 24 cm.lik kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 1 saat kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. (Kürdanı mutlaka ortasına batırın, kenarları önce pişiyor)
• Kekiniz soğuyunca, bir fırça yardımı ile meyve suyu veya şekerli su ile ıslatın.
• Kremayı paketin arkasındaki tarife göre hazırlayın, yarısını ortasına sürün, bolca damla çikolata ve iri çekilmiş ceviz serpin.
• Diğer katı da kapatarak ıslatın ve kalan krema ile kaplayın.