Erzincan  Usulü Tatlı Havuçlu Kek Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağı
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz, parcalanmış
• 2 orta boy havuç, rendelenmiş
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 limon kabuğu rendesi

Erzincan  Usulü Tatlı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpın, ardından süt ve sıvıyağı ekleyin ve biraz daha çırpın.
• Peşine un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Bu aşamada ve sonrasında mikseri bırakıp spatula ile karıştırın.
• Son olarak geri kalan tüm malzemeleri de ilave edip yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden 180 derece ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırın ısıları birbirinden farklı olabilir. Size tavsiyem 20 dakika sonunda kekinizin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin, kürdanı kekinize batırdığında kuru çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.