Şanlıurfa Akçakale Usulü Tatlı Yufkalı Kadayıf Tatlısı Malzemeleri

• 3 yufka
• Yarım kg kadayıf
• 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Şurubu için
• 5 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Üzeri için
• Kaymak
• Toz Antep fıstığı

Akçakale Usulü Tatlı Yufkalı Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şeker ile suyu derin bir tencerede kaynatın.
• Limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha kaynatıp ılınmaya bırakın.
• Kadayıfı tel tel ayırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin.
• Üzerine kadayıfın üçte birini yayın.
• Ceviz içi serpiştirip yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Bıçakla iki parmak genişliğinde kesin.
• Kestiğiniz dilimleri yan çevirip yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Kadayıflar ılınınca ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
• Bir saat dinlendirdikten sonra tatlıları ters çevirin.
• Servis tabağına alın.
• Kaymak ve toz Antep fıstığı ile servis yapın.