Ordu Akkuş Usulü Tatlı Rize Lokumu… Nasıl Yapılır?

• Şeker,yumurta, süt,yoğurt ve sıvı yağ  bir kap içine konur, şeker eriyinceye kadar çırpılır.
• Şeker yağ içerisinde erimediğinden, eritilmiş ılık yağ bu karışıma sonradan ilave edilir.
• Diğer yanda limon suyuna kabartma tozunu katıp karıştırarak yağlı karışıma katılır ve alabildiğince un konarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
• Hamur 1 saat  dinlendirilir.
• Bu hamurdan iki yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç arasında yuvarlayıp uzatılarak lokum şekli verilir. Yağlanmış tepsiye birer parmak ara ile yerleştirilir, 170 derecede pişirilir.