Altındağ Usulü Tatlı Limonlu Mereng Pasta Malzemeleri

• 3 sb.un
• 1 adet yumurta
• 150 gram. tereyağ veya margarin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım su b. tozşeker
• Muhallebisi için:
• 4 sb. süt
• 4 adet yumurtanın sarısı (ben 3 adet kullandım)
• Bir buçuk su b. tozşeker
• 4 çorba k.un
• 5 adet limonun suyu (ben 4 adet kullandım)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• Bezesi için:
• 4 adet yumurta akı (ben 3 adet kullandım)
• 2 çay b. tozşeker
• yarım çay k. tuz

Altındağ Usulü Tatlı Limonlu Mereng Pasta Nasıl Yapılır?

• Hamuru hazırlamak için malzemenin hepsini derince bir kapta karıştırın.
• Daha sonra kelepçeli bir kalıba yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip, soğumaya bırakın.
• Muhallebi için süt, yumurta sarıları, tozşeker ve unu bir tencereye alıp, karıştırarak kaynatın.
• Kaynamaya başladığında rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve vanilyayı bir taşım daha kaynatın.
• Muhallebiyi pişen hamurun üzerine dökün.
• Bezeyi hazırlamak için yumurta akını, tozşekeri ve tuzu önce yavaş, daha sonra hızlı devirde koyulaşıncaya kadar mikserle çırpın.
• Bezeyi krema sıkacağına yada benim yaptığım gibi üzerine dökün, kaşıkla dalgalar yapın.
• Kek kalıbını tekrar fırına verip bezenin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkarın, soğuyunca 1-2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapın.