Malatya Arapgir Usulü Tatlı Yaş Pasta Malzemeleri

• Keki için:
• 225 gram margarin ya da tereyağı
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya
• 5 adet yumurta
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 bardak süt
• Krema için:
• 3 yumurta beyazı
• 2 bardak pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 360 gram margarin ya da tereyağı

Arapgir Usulü Tatlı Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

• Fırını 160 dereceye getirin.
• Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt koyun ve kenarlarını yağlayın.
• Yağ ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın.
• Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri başka bir kapta karıştırın ve sütü ekleyin.
• Yumurtalı karışımı söndürmeden unlu karışıma ekleyin.
• Kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin.
• Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
• Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye ayırın.
• Krema için şeker, ve yumurta beyazlarını bir kaba alın ve kabı sıcak suyun üzerine oturtun.
• Benmari usulü Şeker ve yumurta beyazlarını kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.
• Daha sonra kabı kenara alın ve ters çevirdiğinizde kaptan dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Daha sonra azar azar (1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar halinde) yağı eklemeye başlayın.
• Vanilyayı da ekleyin.
• İyice karıştıktan sonra soğumaya bırakın. Bir süre buzdolabında bekletmeniz krema kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır.
• Son olarak kekinizi krema ile kaplayıp meyve ya da şekerleme ile süsleyerek servis edebilirsiniz.