Atabey Usulü Tatlı Kahveli Krem Karamel Malzemeleri

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı süt kreması
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 su bardağı tozşeker
• 3 yumurta sarısı
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın

Atabey Usulü Tatlı Kahveli Krem Karamel Nasıl Yapılır?

• Nescafeyi sıcak suya ekleyip eriyinceye dek karıştırın.
• Sütü ılıtın.
• Süt kreması, 1 su bardağı tozşeker, portakal kabuğu rendesi, tarçın ve kahveyi ılık süte ilave edip iyice karıştırın.
• Derin bir kapta 3 yumurta sarısı ve 3 yumurtayı iyice çırpın.
• Hazırladığınız sütlü karışımı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Fırını 120 dereceye ayarlayıp ısıtın.
• Kalan 1 su bardağı tozşekeri küçük bir tavaya alın.
• Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak karamelize edin.
• Hazırladığınız karameli 6 küçük karamel kalıbına paylaştırın.
• Yumurtalı karışımı kalıplara alıp tepsiye dizin.
• Tepsiye, kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su döküp (benmari usulü) fırında 90 dakika pişirin.
• Soğuyunca ters çevirerek servis tabağına alın.