Ayvali Tart Malzemeleri

• Ayva Dilimleri İçin:
• 4 adet kabukları soyulmuş, çekirdek yatakları temizlenip dört parçaya bölünmüş ayva
• 1 bardak su
• 1/2 bardak şeker
• Birkaç karanfil tanesi
• 3-4 ayva çekirdeği
• Dolgusu İçin:
• 1 kutu krem peynir
• 200 ml çiğ krema
• 1/4 bardak pudra şekeri
• Cevizli Tart Tabanı İçin:
• 100 g yumuşak tereyağı
• Hafif çırpılmış bir küçük yumurta
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya
• 3/4 bardak un
• 1/4 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 bardak ince çekilmiş ceviz

Ayvali Tart Nasıl Yapılır?

• Ayva dilimlerini bir tencereye koyun.
• çekirdeklerini ve karanfilleri yerleştirip su ve şekeri karıştırarak üzerlerine dökün.
• Ayvaları ara sıra tersyüz ederek, orta hararetli ateşte iyice yumuşayıp renkleri değişinceye kadar pişirin,soğutun ve ince ince dilimleyin.
• Tabanı hazırlamak için önce kalıbı hafif yağlayın.
• Sonra tereyağını bir kaseye alıp mikserle krem kıvamına getirin.
• Yumurta ve vanilyayı katıp yine çırpın.
• Üzerine un, şeker ve ince çekilmiş cevizleri ekleyin ve hamur bütünleşinceye kadar düşük hızda çırpın.
• Hamuru tart kalıbına yayın.
• Çatalla hamurun çeşitli yerlerinden delin.
• Sonra bu haliyle sertleşmesi icin 1/2 saat kadar soğutun.
• 175 derecede 20 dakika kadar fırınlayın.
• Tartın dolgusu icin krem peynir,çiğ krema ve şekeri birlikte koyulaşıncaya
• kadar çırpın.
• Kremayı soğumuş tart tabanının üzerine yayın.
• İnce dilimlenmiş ayvaları dolgunun üzerine sıralayın.
• Jölelenmiş ayva şerbetini kaşıkla ayvaların üzerine gezdirin.