Ayvalık Tostu Malzemeleri

• 4 parça ayvalık tost ekmeği
• 12 ince dilim kaşar peyniri
• 6 adet sosis
• 7-8 ince dilim salam
• 7-8 dilim sucuk
• 1 adet domates
• 6 kaşık rus salatası
• 2-3 adet salatalık turşusu
• Etleri sotelemek için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ayvalık Tostu Nasıl Yapılır?

• Sosis ve salamları ince ince boyuna ( julyen ) doğrayın. Kaşar peyniri, salatalık turşusu ve domatesi boyuna dilimleyin.
• Sosis, salam ve sucukları yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyerek soteleyin.
• İzli tavayı ısıtın, sonra kalın dilimlediğiniz Ayvalık Tost ekmeklerini ısınmış izli tavaya yerleştirin. Üzerilerine isterseniz elle, iserseniz başka bir tava yardımıyla bastırın ve biraz ekmeğin hacim kaybetmesini sağlayın.
• Ekmeklerin üzerinde tavanın izi çıkınca diğer taraflarını çevirip aynı işlemi tekrar edin.
• Daha sonra tavadan kaldırmadan tostu yapmaya başlayın. Önce 3 dilim kaşarı ekmeğin üzerine yerleştirin, ardından salam sucuk sosis karışımını ekleyin, 3 kaşık kadar rus salatası, 3 dilim domates biraz turşu ve isteğinize göre ketçap ekleyin.
• En son üste 3 dilim daha kaşar koyun ve diğer ekmeği üzerine kapatıp tavayı tekrar üzerine koyup bastırın.
• Tost haline getirip bastırırken ocağın altını kapatın. İçindekiler erimeye başlayınca tabağa alıp servis edin.