İzmir Balçova Usulü Tatlı Balkabaklı Rulo Pasta Malzemeleri

• 1 kilo bal kabağı (kabuğunun altındaki yeşil kısmı ne kadar koyu olursa o kadar lezzetli olur)
• Bir buçuk su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• Üç paket eti burçak bisküvi
• Bir su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Bir paket krem şanti
• İki adet muz

Balçova Usulü Tatlı Balkabaklı Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

• Bir kilo kabak temizlendikten sonra dilimlere ayrılır, rendenin kalın tarafıyla rendelenir. Tencereye konur, üstüne bir buçuk su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı su ilave edilir.
• Ocağa koyup karıştırılarak kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar pişirilir.
• Kabaklar yumuşayınca ocaktan alınır.
• Hafif ılıması beklenir ve ılıdıktan sonra üç paket eti burçak bisküvi içine ufalanır.
• Kabakla beraber iyice ezilir, yarım su bardağı ceviz ilave edilip karıştırılır.
• Tezgâhın üstüne uzunca streç folyo serilir ve karışım bunun üstüne konularak dikdörtgen şeklinde açılır.
• Ortasına iki adet muz konur ve streç folyo yardımıyla rulo yapılıp sarılır.
• Yanları kapatılıp buzdolabına konur.
• Bir iki saat dinlendikten sonra buzdolabından alınarak streç folyodan çıkarılıp dikdörtgen şeklindeki bir servis tabağına konulur.
• Üstü bir paketten hazırlanan kremşanti ile süslenir.
• Kalan ceviz serpilerek servis yapılır.