Balkabaklı Rulo Kek Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 bardak toz şeker
• 2/3 bardak balkabağı püresi
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 3/4 bardak un
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 1 bardak dövülmüş ceviz
• 1 bardak pudra şekeri
• 90 gram oda sıcaklığında krem peynir
• 1/2 bardak tereyağı
• Vanilya

Balkabaklı Rulo Kek Nasıl Yapılır?

• Yumurta, toz şeker ve limon suyunu mikser ile yüksek hızda çırpın.
• Un, zencefil, tuz, kabartma tozu ve tarçını da ayrı bir kapta karıştırın.
• Kuru karışımı yumurtaların içine karıştırın ve bal kabağı püresini ekleyin.
• Karışımı kek kalıbına dökün ve üzerine cevizleri serpin.
• 14 dakika 170 derecede pişirin ve keki çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın.
• Kekin üzerine pudra şekeri serpin ve bir yağlı kağıda ters çevirin.
• Yağlı kağıt ile birlikte rulo yapın ve yarım saat buzdolabında rulo şeklinde bekletin.
• Mikser yardımı ile tereyağ, vanilya, krem peynir ve pudra şekerini çırpın.
• Soğuyan rulo halindeki keki dikkatlice açın.
• Kremayı üzerine sürün ve tekrar sıkıca rulo yapın.