Barbados home-style Recipes Ispanakli Kol Böreği Malzemeleri

• 6 adet yufka (1 kg)
• 100 gram margarin ve yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
• İÇ MALZEMESİ:
• Yarım kg ıspanak
• 150 gram kıyma
• 1adet orta boy kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz,karabiber,pul biber

Barbados home-style Recipes Ispanakli Kol Böreği Nasıl Yapılır?

• İçini hazırlamak için yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarımızı bir tencereye alıp üzerine az tuz ekleyip haşlayalım.
• Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğuduktan sonra avucumuza alıp suyunu iyice sıkalım.
• Tavaya yağı ve ince kıyılmış soğanları alıp çok az soteleyelim.
• Kıymayı ilave edip kıyma suyunu salıp çekinceye dek kavuralım.
• Ispanakları ilave edelim.1-2 dakika kavurup baharatları ilave edip ocaktan alalım.harcımız soğurken yuflarımızdan birini düz bir zemine serelim.
• Margarin ve sıvı yağdan oluşan karışımımızı fırçayla yufkanın her yerine sürelim.
• Yufkamızı ikiye katlayalım.
• Harcımızdan 1-2 yemek kaşığı alıp yufkanın geniş yerine yayalım rulo şeklinde sarıp tepside kendi etrafında döndürerek yerleştirelim.
• Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım.
• Kalan yağı böreklerin üzerine sürelim.Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip böreğimizin üzerine sürelim.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.
• Altı üstü kızarınca fırından alalım.