Bayatlamayan Poğaça Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3/4 su bardağı ılık süt
• 1/4 su bardağı ılık su
• 1/2 paket yaş maya (21 gram)
• 1/2 yemek kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı un1/2 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram az yağlı beyaz peynir
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır?

• Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
• Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
• Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
• İç harç için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş az yağlı beyaz peynirle karıştırın. Arzu ettiğiniz baharatları ilave edin.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.
• Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin.