Bıldırcın Izgara Malzemeleri

• 5 adet bıldırcın
• Tuz
• Karabiber

Bıldırcın Izgara Nasıl Yapılır?

• Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin
• Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın
• Sert bir cisimle (merdane, et tokmağı vs.) ile etleri ezip yassıltın
• Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun
• Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip, pişirin
• Tuz, karabiber serpip, servis yapın