Kastamonu Çatalzeytin Usulü Tatlı Üzümlü Irmik Helvası Malzemeleri

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 300 gr margarin
• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı fıstık(isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm

Çatalzeytin Usulü Tatlı Üzümlü Irmik Helvası Nasıl Yapılır?

• Bir kapta yağı eritelim.
• Yağımız kızardıktan sonra fıstık kullancaksanız onları atarak kavurun yoksa irmiği ekleyerek orta ateşte kavurmaya devam edelim(yaklaşık 15 dakika.)
• irmikler pembeleşmeye yakın kuru üzümleri de atın.
• Diğer taraftan başka bir kapta su ile şekeri kaynatalım.
• Sütü de ısıtalım.
• Kavurduğumuz irmiğe şerbeti ardından da sıcak sütü yavaş bir şekilde ilave edelim.
• Bu aşamada eklediğiniz şerbet sıçrayabilir dikkatli olmanızı öneririm.
• Tencerenin kapağı yakınınızda olsun ilk sıçramalar geçene kadar kısa bir süre kapağı kapatın.
• Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım.
• İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.
• Afiyet olsun.