Kocaeli Çayırova Usulü Tatlı Yufkali Kadayif Malzemeleri

• 1 tane taze yufka
• 200 gr taze tel kadayıf
• 200 gr dövülmüş ceviz
• 250 gr margarin
• şerbeti için:
• 4 bardak su
• 4 bardak şeker
• 1tatlı kaşığı limon suyu

Çayırova Usulü Tatlı Yufkali Kadayif Nasıl Yapılır?

• Yufkayı masaya yayın, bir el basımı genişliğinde 5 parçaya enine kesin.
• Taze tel kadayıfı iyice didin ve dövülmüş cevizle karıştırın.
• Göz kararı beş parçaya ayırın.
• Kestiğiniz yufkaların içine rulo sarılacak biçimde sıkıca yerleştirin ve üçe katlayarak rulo yapın.
• Elinizde bir yufka eninde uzun bir rulo olacaktır.
• Bu ruloyu 7-8 cm. uzunluğunda parçalara kesin.
• Fırın tepsisine yerleştirin.
• Elinizdeki yufkaların hepsini aynı şekilde cevizli tel kadayıfı koyarak sarın, kesin ve tepsiye yerleştirin.
• Margarini bir tavada iyice kaynatın.
• Bu esnada fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp çalıştırın.
• Fokur fokur kaynayan yağı hazırladığınız tatlıların üzerine kaşık kaşık dökün ve fırına koyun.
• Yufkalar nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
• Tatlıları fırına koyduğunuzdaşerbeti dekaynamaya koyun.
• Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte tatlılarınız fırından çıkıncaya kadarşerneti kaynatın. Tatlılara sıcak sıcak dökün.