Çılbır Malzemeleri

• Kişi başına 1 yumurta
• Bir orta boy yoğurt
• Bir kaşık margarin
• Az tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 bardak su

Çılbır Nasıl Yapılır?

• Geniş yayvan bir kapta bir bardak su kaynatılır.
• Kaynayan suya kişi başına 1 adet gelecek şekilde yumurtalar kırılır (yumurtaların şekli bozulmamalıdır).
• Diğer tarafta yuvarlak bir tepsinin içine (payreks olabilir) hafifçe ılıtılmış yoğurt konulur ve tepsiye yayılır.
• Pişen yumurtalar delikli bir kepçe ile şekilleri bozulmadan alınıp yoğurdun üzerine dikkatlice yerleştirilir (yumurtaların sarısı kayısı kıvamında olmalıdır).
• Üzerine tereyağında hafifçe çevirdiğimiz kızdırılmış biber gezdirilir.
• Bu yemek sofraya oturulmadan az önce hazırlanmalıdır.