Tekirdağ Çorlu Usulü Tatlı Lavantalı Kurabiye Malzemeleri

• 225 gram tereyağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2+1/4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu

Çorlu Usulü Tatlı Lavantalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun, kokuları çıksın.
• Tereyağ ve şekeri homojen krema kıvamı alana dek çırpın.
• Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kavurduğunuz lavanta tohumlarını bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçültün.
• Limon kabuğu rendesi ve lavanta tohumlarını karışıma ekleyip şöyle bir karıştırın.
• Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin.
• Kurabiye hamurunu streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
• Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarmadan 5-10 dakika önce fırını 190 derecede ısıtın.
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kurabiye hamurundan ister birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak dizin, isterseniz hamuru açıp bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekiller verin.
• Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın.