Sivas Doğanşar Usulü Tatlı Cevizli Büzme Baklava Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 3 buçuk su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• Ceviz
• 250 gram tereyağ
• 3 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Doğanşar Usulü Tatlı Cevizli Büzme Baklava Nasıl Yapılır?

• Şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyunu ekleyerek kısık ateşte 1-2 dakika daha kaynatın ve şerbeti kenara alın.
• Başka bir kapta yumurta, zeytinyağı, süt, kabarma tozu ve sirkeyi koyup karıştırın.
• Son olarak unu ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 6 parçaya bölün. Bu bezeleri de 10 ar parçaya kesin.
• Bu parçaları nişasta yardımı ile olabildiğince açın.
• Hamurun üzerine ceviz serpiştirin.
• Oklava ile rulo yapın ve kenarlarından büzün.
• Hamuru oklavadan yavaşca çıkarın ve dilimlere bölün ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Kızgın yağı fırın tepsisindeki tatlıların üzerine dökün. 5 dakika bekledikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
• Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.