Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Malzemeleri

• KUZU SIRTI
• 1 ADET PATLICAN
• 150 GR UN(BUĞDAY)
• 15 GR RENDELENMİŞ KAŞAR
• 30 GR TEREYAĞ
• 20 GR DOMATES SALÇASI
• 10 GR İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ
• SİVRİ BİBER 20 GR
• AYÇİÇEK YAĞI 30 GR
• VEGATA 3 GR
• YEMEKLİK TUZ 3 GR
• SARIMSAK 3 DİŞ
• SÜT 1 BARDAK

Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Nasıl Yapılır?

• Kuzu sırtı temizlenip sarımsak, ayçiçek yağı, vegata ile yapılan sosta 1 gün bekletilir
• Taze patlıcan közde pişirilip kabukları soyulu ince kıyılır
• Tere yağının yarısı bir tavada eritilip kuru soğan, ince kıyılmış sarımsak, unun yarısı ve kıyılmış patlıcanla karıştırılıp kavrulur
• Kaşar peyniri ve süt ilave edilerek inceltilir, beğendisi hazırlanır
• Ayrı bir tencerede soğan, sarımsak kavurulup un, salça ile domates sosu yapılır
• sosda bekletilen kuzu sırtı ızgarada pişirilip dilimlenir,
• Bir servis tabağına ızgarada pişirilen kuzu sırtı alınır, yanına patlıcan beğendi, üzerine domates sos ve közde pişirilmiş biber ilave edilir
• Daha sonra ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır ownerspost