Dursunbey Usulü Tatlı Çikolatali Yuvarlaklar Malzemeleri

• Hamur için:
• 3 yemek kaşığından biraz fazla kakao
• 3 su bardağından biraz fazla un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığından biraz az margarin
• 3 fincandan biraz az tozşeker
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 paket vanilya
• Harç için:
• 1,5 su bardağı çiğ krema
• 750 gr.acı çikolata
• Süsleme için:
• 2 yemek kaşığı bal
• 280 gr.acı çikolata

Dursunbey Usulü Tatlı Çikolatali Yuvarlaklar Nasıl Yapılır?

• Kakao,un ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta margarin ile şekeri karıştırıp kabarana kadarçırpın.
• Çırpmaya devam ederek içine teker teker yumurtaları ilave edin.
• Suyu kaynatın,karışımınıza yine çırpmaya devam ederek ekleyin.
• Bir kapta karıştırmış olduğunuz kakaolu karışımı ve vanilyayı içine ilave edip karıştırın.
• Dikdörtgen şeklindeki bir tepsiyi yağlayın ve unlayın,hamurunuzu içine dökün.
• Orta sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin,fırından çıkarıp soğuttuktan sonra yuvarlak kalıplarla kesin.
• Süsleme için bir tencerede balı ısıtın,içine rendelenmiş çikolatayı katıp karıştırın.
• Bir kabın içine mutfak folyosuyla kaplayın,üzerine ballı karışımı döküp soğuyunca kağıdı rulo gibi yuvarlayın ve buzdolabına kaldırarak 1 gece bekletin.
• Ertesi gün harç için tencerede çiğ kremayı iyice ısıtın,tam kaynamak üzereyken ocaktan alın ve içine rendelediğiniz çikolatayı katıp pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Yuvarlak kestiğiniz kekleri,ortalarından enlemesine ikiye bölün.
• Alt parçanın üzerine harcınızdan sürüp üst parçayı üzerine kapatın,üzerini ve yanlarını gene bu harçla sıvayın.
• Süsleme için hazırladığınız ballı karışımı dolaptan çıkarın,kağıdını açmadan oklavayla hamur gibi açın,sonra kağıdı çıkarın.
• Böylece kareler halinde dilimlemeniz mümkün olacaktır.
• Ballı karelerden birini mini kekin altına,birini üzerine koyarak servis yapın.