Elbasan Tava Malzemeleri

• 500 gr. kuzu eti
• 2 Adet kuru soğan
• 1 Su bardağı un
• 1 Su bardağı yoğurt
• 2 Adet yumurta
• 1 Çay bardağı etin suyundan
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul Biber,
• Kekik,
• Sıvı yağ

Elbasan Tava Nasıl Yapılır?

• Etleri önce biraz kavuruyoruz daha sonra doğranmış kuru soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.. Bu işlem devam ederken suyunu tuzunu ilave edip düdüklü tencerede pişiriyoruz. Etin suyundan bir çay bardağı sos için ayırıyoruz..
• Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu top top olmaması için iyice çırpıyoruz.. İçerisine et suyunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
• Pişirdiğimiz ete baharatlarını da ilave edip bir borcama alıyoruz.. Hazırladığımız sosu etlerin üzerine döküyoruz.
• Üzeri kızarıncaya kadar orta ısılı fırında pişiriyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.