Elle Açma Börek Malzemeleri

• Yarım kilo un (5su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sirke
• 250 gram tere yağ (Tarifi veren arkadaş karışık kullanmış bende sıvıyağ ve tereyağı karışık kullandım)
• İç harç; 300gr kadar lor peyniri,hafif karabiber kimyon ve nane.
• Siz isterseniz kıyma yada patates kullana bilirsiniz.

Elle Açma Börek Nasıl Yapılır?

• Ilık su ilavesiile (Yaklaşık 1.5 su bardağı) sert olmayan bir hamur yapıyoruz ve 10-15 dak. dinlendiriyoruz.
• En az 12 bezeye ayırdığımız hamurları her birini tabak büyüklüğünde açıyoruz.
• Tarifi veren arkadaş tüm hamurları arasına yağ sürerek açın demiş ama ben 6şarlı 2 grub halinde 1×1 kare masada açtım.
• Tüm hamuru açmak için daha geniş bir alan gerekli olur.
• Üst üste koyduğunuz hamuru ellerinizi yağa sürerek olabildiğince ince açın ben yuvarlak doladım ama köşeli bir tepside uzun pişirmenizi tavsiye ederim .
• Yada dolarken çok sıkıştırmayın.
• Araları pişince daha gevrek olur.
• Hamurun ucuna arzu ettiğiniz harcı yerleştirip 1-2 defa sarın ve keserek tepsiye yerleştirin.
• Üstüne yumurta sürüp 200 derecede pişirin.
• Afiyet olsun..