Erişteli Çorba Malzemeleri

• • 1 su bardağı yeşil mercimek,
• • ½ su bardağı erişte,
• • 3 yemek kaşığı kıyma,
• • 1 adet soğan,
• • 1 yemek kaşığı un,
• • 2 yemek kaşığı salça,
• • 2 yemek kaşığı kuru nane,
• • 3 yemek kaşığı tereyağ,
• • Tuz.

Erişteli Çorba Nasıl Yapılır?

• Mercimeği ayıklayıp akşamdan ılık suda ıslatın. Soğanı ince kıyın. 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin. Salçaya katıp 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Mercimekleri katın. Pişmeye bırakın. Yumuşayınca tuz ve erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın. Tereyağını tavada kızdırıp naneyi üzerine dökün. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.