Erzurum Usulü Tatlı Yaban Mersinli Limonlu Pasta Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım çay kaşığı tuz
• 150 gr margarin ya da tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya özütü ya da toz vanilin
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 su bardağı yaban mersiniz (donmuş da kullanabilirsiniz)

Erzurum Usulü Tatlı Yaban Mersinli Limonlu Pasta Nasıl Yapılır?

• Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
• Başka bir kapta süt ve limon suyunu karıştırın.
• Başka bir kapta yağı ve şekeri mikser ile çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin, çırpmaya devam edin.
• Süt ve limon karışımını, yumurtalı karışıma ekleyin, mikser ile değil çırpıcı ya da bir çatalla karıştırın.
• Un karışımını ekleyin, karıştırın ve en son yaban mersinlerini ekleyerek karıştırın. Nazikçe karıştırın, mümkünse spatula ya da silikon karıştırıcılardan kullanabilirsiniz.
• Daha önceden ısıttığınıda 180 derecelik fırında, altına yağlı kağıt koyarak pişirin.
• afiyet olsun