Şanlıurfa Eyyübiye Usulü Tatlı Çikolatalı Baklava Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• l çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 3 çorba kaşığı kakao
• İçine:
• 300 gram iri kıyılmış ceviz içi
• 1 su bardağı damla çikolata
• Açmak için:
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı kakao
• 250 gram margarin
• 250 gram tereyağı
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı tozşeker,
• yarım limon

Eyyübiye Usulü Tatlı Çikolatalı Baklava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, un ve kakaoyu derin bir kaba alın.
• İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
• Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin.
• Hamurdan 15 beze koparın, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin.
• Bezeleri tepsiden daha büyük açın.
• Tepsiyi yağlayın.
• 250 gram tereyağı ve margarini eritin.
• Yufkaların üç adetini bırakıp, kalanların her birini dört parçaya ayırın.
• 2 kat tepsiye serin.
• Üzerine yağ gezdirin.
• 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin.
• En üste sağlam olan yufkaları serin. Kalan yağı üzerine gezdirin.
• Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin.
• Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup, sonra fırının ayarını 150 dereceye getirin.
• Üzeri kızarana dek pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlayın.
• Bunun için su ve şekeri kaynatın.
• Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın.
• Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince servis yapın.