Fener Balığı Çorbası Malzemeleri

• • 1 kg. fener balığı (fileto)
• • 2 adet havuç
• • 2 adet patates
• • 1 adet yapraklı kereviz
• • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• • 3 su bardağı su
• • Tuz, karabiber
• Terbiyesi için
• • 1 yumurta sarısı
• • 1 adet limon
• • 1 çorba kaşığı su
• • 1 çorba kaşığı un

Fener Balığı Çorbası Nasıl Yapılır?

• Fileto şeklinde hazırlanmış fener balığını geniş bir tencereye koyun. İri küp şeklinde doğranmış havuç, su, tuz, karabiber ve sıvı yağı ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
• İri küp şeklinde doğranmış patates ve kereviz ile kerevizin ince doğranmış yapraklarını ekleyip, 10 dakika daha pişirin.
• Terbiyesi için yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Un ve suyu ilave edip karıştırın.
• Ateşten indirmeden 2 – 3 dakika önce, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. 2 taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.