Fırında Patatesli Kuzu Gerdan Malzemeleri

• dilimlenmiş kuzu gerdan
• 1 tane kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 3-4 tane patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tane karabiber
• tuz

Fırında Patatesli Kuzu Gerdan Nasıl Yapılır?

• Önce gerdanlık etler yıkanıp suyu süzdürülür.
• Tavada etler yağsız ve susuz olarak iki tarafı çevrilerek rengi dönene kadar pişirilir.
• Etler düdüklü tencereye konup üzeri taşacak kadar su ilave edilir.
• Kabukları soyulmuş bir-iki diş sarımsak ve kuru soğan iri parçalar halinde suyun içine atılır.
• Tane kararbiber ve tuz da ilave edilip etler yumuşayana kadar pişirilir.
• Etler piştikten sonra suyu süzülüp fırın kabın dizilir. (süzülen bu su, düğün çorbasının yapımında kullanılabilir.)
• Ayrı haşlanan patatesler de fırın kabına etlerin yanına alınır.
• Üzerine salçalı su gezdirilir ve fırın kabının üzeri folyo ile kapatılıp fırında pişirilir.
• Servisten hemen önce folyo açılıp etlerin üzerleri kızarana kadar biraz daha fırında tutulur.