İstanbul Gaziosmanpaşa Usulü Tatlı Havuçlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

• HAVUÇLU KURABİYE:
• 2 yumurta
• 1/2 p. kabartma tozu
• 1/2 p. vanilya
• 125 gr. margarin
• 1 çay b. pudra şekeri
• 1 çorba k. kakao
• 1 su b. un
• alabildiği kadar nişasta
• arası için:
• 3 havuç
• 1 çay b. tozşeker
• 1 tatlı k. tarçın
• üzeri için:
• 1 yumurta akı
• hindistan cevizi
• HAZIRLANIŞI:
• Karıştırma kabınıza margarini alın üzerine pudra şekeri,yarım paket kabartma tozunu
• yarım paket vanilya ve 2 yumurtayı kırın ama bir yumurtanın akını ayırıyoruz.1 su bardağı
• unu ekleyin ve bir miktar kıvamına göre nişasta ekleyip yoğurun ve hamuru 2’ye bölün
• diğer hamurun üzerine 1 çorba kaşığı kakao ekleyin.Diğer hamurun üzerinede biraz nişasta
• ilave edin.Hamurladan kalıplar yardımıyla yuvarlak şekille çıkartın.
• Kurabiyenizin arası için ise havuçları rendeleyi ve bir tavaya alın üzerine toz şekeri ve tarçınıda
• ekleyip soteleyin.
• Zemine kakaolu hamurdan üzerine havuçlu karışmda üzerinede beyaz hamurdan koyun
• ve bu işlemi hamurlarınız bitene kadar tekrarlayın.
• Ayırdığınız yumurta sarısını ve hindistan cevizini karıştırp üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında kurabiyalerinizi pişirin.