Içli Köfte Böreği Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 300 – 400 gr. kadar kıyma
• 2 adet soğan
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• Tuz
• pul biber
• karabiber
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• Börek Harcı İçin:
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• Bulamak İçin:
• Süt
• Galeta unu

Içli Köfte Böreği Nasıl Yapılır?

• Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun.
• Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun.
• Baharatları ve cevizi de ekleyin.
• Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslayın
• ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.
• Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün.
• Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün.
• Yufkayı 12 eşit parçaya kesin.
• Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın.
• Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.
• Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede
• üstleri kızarana kadar pişirin.