İslahiye Usulü Tatlı Beyaz Çikolatalı Balkabaklı Kurabiye Malzemeleri

• Yarım su bardağı tereyağ
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilin)
• 6 yemek kaşığı balkabağı püresi
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 buçuk tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karışık balkabaklı kek baharatı
• Yarım su bardağı küçük küçük parçalanmış beyaz çikolata

İslahiye Usulü Tatlı Beyaz Çikolatalı Balkabaklı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Kurabiyeleri batırmak için:
• 100 gr (1 su bardağı) toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Balkabağı püresi için balkabağını küp küp kesin ve çok az suyla ufak bir tencerede kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayınca da püre yapmak için ezin.
• Karışık balkabaklı kek baharatı için;
• 4 yemek kaşığı toz tarçın,
• 2 yemek kaşığı toz zencefil,
• 4 tatlı kaşığı toz muskat,
• 2 tatlı kaşığı yenibahar ve 2 tatlı kaşığı toz karanfil i karıştırın.
• Tereyağını eritin. Ancak kullanırken çok sıcak olmaması gerekiyor.
• Bir çırpma kabında tereyağ, esmer ve toz şekeri çırpın. Vanilya ve balkabağı püresini de ekleyin ve çırpın.
• Bir kapta un, kabartma tozu, tuz, karbonat, tarçın ve karışık baharatı harmanlayın.
• Tereyağlı karışıma ekleyin. Hamur haline gelir gelmez beyaz çikolataları da ekleyin.
• Cıvık bir hamur elde edeceğiniz için buzdolabında en az yarım saat soğutun.
• Küçük bir tabakta kurabiye toplarını bulamak için toz şeker ve tarçını karıştırıp hazırlayın.
• Hamuru ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın, üzerine çok hafif bastırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.