Ispanakli Börek Malzemeleri

• 1 Bardak Süt
• 1 Bardak Su
• 2 Adet Yumurta
• 1 Bardak Sıvı Yağ
• 2 Dilim Beyaz Peynir
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• Yeterince Tuz, Karabiber
• 1 Demet Ispanak
• 1 Kg Yufka  ( 6 Yufka)

Ispanakli Börek Nasıl Yapılır?

• Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. Doğrayıp peynirle ezerek karıştırın. Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın.
• Bir kase içinde yumurtaları çırpın ve içine sıvıyağı, yoğurdu koyup hepsini iyice karıştırın.
• Bir yufkayı yağlamış olduğunuz tepsinin üstüne tepsinin dışına sarkacak şekilde yayın.
• Üzerine yağ, yoğurt karışımından yufkanın her yerine dağılacak şekilde sürün ve 2. yufkayı tepsinin her tarafına buruşturarak yerleştirin ve gene karışımdan sürün ve 3. yufkayı da 2.yufka gibi yerleştirdikten sonra Ispanaklı içten alıp yufkanın her tarafına gelecek şekilde yerleştirin . Öteki 2 yufka içinde aynı işlemi yapın.
• Tepsiden dışarı sarkan yufkaları içeri doğru toplayıp malzemeden de sürdükten sonra Geriye kalan son yufkayı da tepsinin üstüne örtüp 1. YUFKANIN altına doğru yerleştirip üzerini yağlayınız.
• Küçük kareler halinde kesin.Kalan malzemeyi her yerine sürdükten sonra, önceden ısıtılmış kızgın fırına ( 175 ya da 200 derece)sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.AFİYET OLSUN.